Baixas Barcelona Logo

Baixas Muntaner - 932 09 25 42

  • Baixas Icones XXSS-01_edited
  • Baixas Icones XXSS-02_edited

Comunicació i web by

Baixas Barcelona Logo

Pastissos

Cruixent milfulles de fruits del bosc, pa de pessic d’ametlla i esponjosa crema de mantega.

Alsacià

Duna

Fruita Variada

Hernán Cortés

Òpera de Paris

Mimosa

René

Mousse d'albercoc i festuc amb base cruixent d'ametlla, avellana i arròs inflat. Sabors i textures suaus.

Pa de pessic, trufa, 65% de cacau

i bany de xocolata.

Pastís Baixas

Refrescant i lleuger. Mousse de mango, coco i gelee de lima.

Quadrat de pasta de full cruixent, crema i fruita fresca variada.

Trufat de xocolata i cafè natural amb crema de mantega.

Per als amants de la xocolata. Crema de xocolata 75% cacau de Tanzania.

Mousse i crema de llimona amb tendre pa de pessic d’ametlla.

Pa de pessic de xocolata, trufa 70% cacau

i virutes de xocolata amb llet.

Torino

Cremós de xocolata amb llet, gerd i pa de pessic Sacher.

Van Dick

Infusió natural de cafè blanc tipus caputxino i mousse de xocolata 65% cacau.

Virutes

Xantal

Sara

Atmella llargueta torrada i pa de pessic

tendre amb crema de mantega.

Mousselina de praliné, cruixent d’ametlles i

trufa 70% cacau.

Sacher

Pa de pessic de xocolata farcit de capes de crema d'albercoc

i una cobertura de xocolata negra ( 70% de cacau).

Dens, compacte, fresc i persistent.

El 1963, el pastisser Walter Ruffler en una de les seves visites a Barcelona va ensenyar a en Francesc Baixas i altres pastissers de la ciutat, la recepta de l'autèntic pastís Sacher de l'Hotel Sacher de Viena.

Han passat uns quants anys, però la recepta del Sacher

segueix sent la mateixa.