Baixas Barcelona Logo

Pastissos

Cruixent milfulles de fruits del bosc, pa de pessic d’ametlla i esponjosa crema de mantega.

Alsaciano - Pastel Baixas

Alsacià

Duna

Fruita Variada

Hernán Cortés

Òpera de Paris

Mimosa

Fruta variada - Pastel Baixas
Hernán Cortés - Pastel Baixas

Pa de pessic, trufa, 65% de cacau

i bany de xocolata.

Pastís Baixas

Pastel Baixas

Refrescant i lleuger. Mousse de mango, coco i gelee de lima.

Duna - Pastel Baixas

Quadrat de pasta de full cruixent, crema i fruita fresca variada.

Trufat de xocolata i cafè natural amb crema de mantega.

Per als amants de la xocolata. Crema de xocolata 75% cacau de Tanzania.

Mousse i crema de llimona amb tendre pa de pessic d’ametlla.

Pa de pessic de xocolata, trufa 70% cacau

i virutes de xocolata amb llet.

Torino

Cremós de xocolata amb llet, gerd i pa de pessic Sacher.

Van Dick

Torino - Pastel Baixas

Infusió natural de grans de cafè i mousse de xocolata 65% cacau.

Virutes

Xantal

Sara

Sara - Pastel Baixas

Atmella llargueta torrada i pa de pessic

tendre amb crema de mantega.

Van Dick - Pastel Baixas
Virutas - Pastel Baixas

Mousselina de praliné, cruixent d’ametlles i

trufa 70% cacau.

Xantal - Pastel Baixas

Sacher

Pa de pessic de xocolata farcit de capes de crema d'albercoc

i una cobertura de xocolata negra ( 70% de cacau).

Dens, compacte, fresc i persistent.

El 1963, el pastisser Walter Ruffler en una de les seves visites a Barcelona va ensenyar a en Francesc Baixas i altres pastissers de la ciutat, la recepta de l'autèntic pastís Sacher de l'Hotel Sacher de Viena.

Han passat uns quants anys, però la recepta del Sacher

segueix sent la mateixa.

Baixas.png

Eriçó

Pa de pessic d'ametlla amb una capa de xocolata i

una capa de melmelada d'albercoc

Baixas Barcelona Logo

Baixas Muntaner - 932 09 25 42

  • Baixas Icones XXSS-01_edited
  • Baixas Icones XXSS-02_edited

Comunicació i web by